PASTA PIEMONTE Bagna Cauda (sauce piémontaise pour légumes)


La bagna cauda est un plat de la cuisine piémontaise comparable à l'Anchoïade provençale. ll s'agit d'une sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités (carde, poivron, carotte, courgette, radis, céleri) à la manière d'une fondue. Pratiquement tous les légumes peuvent être utilisés. Un dicton piémontais dit : « Con la caoda bagna ogni verdura as cumpagna » (« Avec la bagna cauda, tous les légumes sont bons »). Notre BAGNA CAUDA est preparée artisanalment pas loin de la ville d'ALBA en Piémont.

9.9EUR :

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